一提到高血糖，高血脂等慢性疾病，人们心中第一印象就是这些都是富贵病，肯定是平时大鱼大肉吃多了。
而很多老年人上了年纪后就容易出现血管疾病，更是觉得不该再吃肉了，要多吃素才能保持身体健康，甚至有些老年人饭桌上压根看不到肉的身影了。
但是在长期吃素的老年人身上，还是会出现各种各样的问题，这就叫有些人搞不清到底该多吃肉好，还是少吃肉好了？
上了年纪，到底该多吃肉，还是少吃肉？
国外的《BMC Medicine》的权威期刊上发布了对此进行的相关研究。研究者对5.4万多的受试者，追踪调查了17年后发现，经常吃肉的人身体骨骼要相对比较健康，发生骨折的几率也较小。
除此之外，多国联合科学研究也证实了，经常吃肉的老人因为蛋白质摄入量充足，发生死亡的风险会降低18%，如果蛋白质摄入不足40克，就会相对增加31%的死亡风险。
可能有人会说了，老辈人所说的“有钱难买老来瘦”难道是错误的吗？其实是大家理解有误，瘦并不是说靠不吃肉来达到，瘦是需要通过控制平时的生活习惯来达成的。
如果老年人长时间不吃肉，会因营养不良，导致肌肉衰弱症，影响到正常的活动。营养不良还会造成钙质大量流失，使得骨骼变“脆”，极易因摔倒而骨折。
老年人长期不吃肉还会因为身体里缺乏维生素B2，从而影响到血管健康，容易造成血管硬化。
所以说老年人不吃肉是不会让身体健康的，当然也不是多吃肉，只有适量地吃肉才是维持身体健康的正确方法。
老年人长期只吃蔬菜是否健康？
老年人长期只吃蔬菜将会给身体带来四个恶果：
1、身体发胖
如果长期吃素，会造成体内蛋白质缺乏，肌肉含量下降，这样脂肪量就会上升，进而会影响到胰岛的正常工作，造成体内糖代谢发生紊乱，让脂肪在体内堆积，引发肥胖。
2、诱发贫血
因为上了年纪后，身体功能下降，对于营养的吸收能力也会减弱，这时身体很容易缺铁、缺钙。如果只吃菜不吃肉，就会导致缺铁、缺钙的情况更加严重，影响身体造血，导致贫血的产生。
3、诱发胆结石
长期只吃蔬菜的人，体内会缺乏维生素A和E，这样上皮细胞就会脱落，慢慢的在胆囊处发生堆积，时间长了就会形成沉淀，诱发胆囊结石出现。
4、加大患上老年痴呆的风险
长期只吃菜不吃肉，会造成体内维生素B12缺乏，这样就会加速体内细胞的分解，正常细胞数量不足时又会作用到神经系统上，影响神经系统的健康，加大了诱发老年痴呆的风险。
总而言之，老年人应该吃肉，但是要吃鱼肉、虾肉、瘦肉和鸡肉，饮食要做到荤素合理搭配，保证营养均衡，长期无论是只吃肉还是只吃菜对身体都不好。